豆干怎么做？好处有(yǒu)哪些？圆豆豆食品干货来袭

如果要将豆干进行分(fēn)类，家常小(xiǎo)炒、休闲零食大概都是它，豆干这种食物(wù)普通又(yòu)多(duō)变，在我國(guó)的几千年历史中，都能(néng)看见豆干的身影，其不仅制作方式多(duō)样，营养价值也相当高。

发展到如今，豆干这种食物(wù)开始更具多(duō)样性，常见可(kě)以用(yòng)来做菜，其次则是休闲零食。

圆豆豆食品对于豆干这种食物(wù)是有(yǒu)**发言权的，圆豆豆是四川省圆豆豆食品有(yǒu)限公司公司旗下的品牌，除了主营茶、除香精油外的食物(wù)用(yòng)调味品、豆豉、 腌辣椒酱之外，还主打豆干休闲产品，包括原味卤香豆干、卤香泡椒豆干、卤香五香豆干、卤香烧烤豆干、卤香麻辣豆干等，满足消费者的多(duō)项需求。

大多(duō)人只知道豆干美味，对于其制作过程和营养价值了解较少，下面圆豆豆就位大家一一解析豆干的制作方式和营养价值。

豆干的制作方式

豆干的制作步骤其实并不复杂，以常见的五香豆腐干為(wèi)主，其步骤主要分(fēn)為(wèi)以下几步。

①选黄豆

**步是选择优质的黄豆作為(wèi)原料，选好后将豆子浸泡8-12小(xiǎo)时，直到豆子变软；

②分(fēn)离豆渣

黄豆浸泡后会有(yǒu)**的软度，这时候要将黄豆进行粉碎磨浆，将豆渣进行分(fēn)离；

③制作白胚

分(fēn)离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3－5小(xiǎo)时后即為(wèi)白坯豆腐干；

④卤制

豆腐成型后进行卤制，放入适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素，将温度控制到60－80℃，卤制5－8小(xiǎo)时，至豆干入味；

⑤包装

将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或紫外線(xiàn)灭菌后即為(wèi)成品。完成后，豆干还可(kě)以进行多(duō)次不同的加工，制作成休闲零食，或是用(yòng)来入菜都是**的选择。

豆干的营养价值

豆干在制作方式上其实并不难，圆豆豆食品有(yǒu)限公司在制作上有(yǒu)更专业的技术和设备，豆干产品的味道和营养价值也更為(wèi)丰富。

一般来说，豆干中富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属**蛋白，不仅含有(yǒu)人體(tǐ)必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人體(tǐ)需要，营养价值较高；不仅如此，豆干还含有(yǒu)多(duō)种矿物(wù)质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小(xiǎo)儿、老人的骨骼生長(cháng)极為(wèi)有(yǒu)利。

豆干风味**，且营养丰富，圆豆豆在制作时，还结合了不同的口味对豆干进行加工，休闲美味，Q弹**！

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